副菜
クランベリーとカッテージチーズのサラダ
投稿日2017/12/20
更新日2017/12/20
調理時間5分
クリスマスはサラダもオシャレに♪ ドレッシングはイチゴジャムを使った甘酸っぱいベリーのドレッシングで。
材料2人分
- レタス2枚ほど
- ベビーリーフ1袋
- ペッパーポーク適量
- ルッコラ適量
- ドライクランベリー適量
- カッテージチーズ適量
- アーモンド適量
- Aイチゴジャム小さじ２
- A白ワインビネガー小さじ１
- Aオリーブ油小さじ１
- A岩塩少々
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
ドライクランベリーとドレッシングの甘酸っぱさがくせになるサラダです。肉類を入れると相性がよいので、ペッパーポーク、ビーフ、生ハムなどお好みのものを入れて下さい。
- 準
レタス、ベビーリーフ、ルッコラは冷水でさっと洗い、水気を取る。
- 1
お皿にレタス、ベビーリーフを入れ、ペッパーポーク(ローストビーフ、生ハムでもOK)、ドライクランベリーを散らし、カッテージチーズをフォークで崩して乗せる。アーモンド、ルッコラも飾る。
- 2
A イチゴジャム小さじ２、白ワインビネガー小さじ１、オリーブ油小さじ１、岩塩少々、黒こしょう少々を容器に入れて混ぜる。小さな器に入れてサラダに添えれば完成です。
レシピID
222824
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。