黒豆の煮汁活用☆豆乳プリン♪
投稿日2020/12/31
更新日2020/12/31
調理時間5分(固める時間は除く)
黒豆を作ったときの煮汁を活用したくて考えた簡単なスイーツ。 黒豆を作ったら必ず作る我が家の定番プリンです♪ 煮汁には栄養もたっぷり含まれているので、 無駄なく使えて一石二鳥(^^♪ 煮汁の甘さを活かした簡単デザートです☆
材料5人分
- A黒豆の煮汁300ml
- A豆乳300ml
- B粉ゼラチン10g
- B水大さじ3
作り方
ポイント
黒豆煮の甘味によって豆乳と黒豆煮汁の割合はお好みで変えてもOKです。 合わせて600mlになるよう甘さを調節してください。 ミニサイズのカップで作る場合は 黒豆煮汁・・・150ｍｌ 豆乳・・・・・150ｍｌ 粉ゼラチン・・・5ｇ 水・・・・大さじ２ で作れます。
- 1
耐熱ボウルにB 粉ゼラチン10g、水大さじ3を入れふやかしておく。
- 2
別の耐熱ボウルにA 黒豆の煮汁300ml、豆乳300mlを入れレンジで温める。（温め機能を使用、または600Wで1～2分加熱する）
- 3
ふやかしておいた①のゼラチンをレンジ600Wで15～20秒加熱して溶かしたものを②の黒豆豆乳液に加えて混ぜ合わせる。
- 4
カップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級