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おせちリメイク♪【黒豆のほうじ茶豆乳プリン】

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15分

冷やす時間は除く

エネルギー120kcal
炭水化物19.2g
脂質2.8g
たんぱく質5.2g
糖質18.5g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お正月に残りがちな黒豆を使った、からだにやさしいリメイクプリン✨ 黒豆は薬膳では「腎」を補い、髪やめぐりを整える食材としても知られています♪ ほうじ茶と豆乳を合わせ、混ぜて冷やすだけの簡単レシピです♡

材料3人分（プリンカップ３個分）

豆乳
200ml(無調整)
水
100ml(煮出し用)
ほうじ茶
3〜4g(茶葉)
粉ゼラチン
5g
冷水
大さじ2(ゼラチン用)
きび砂糖
30〜35g
黒豆
30g(甘煮)
きな粉
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
飾り用の黒豆6粒を残し、のこりを均等にカップに入れる。
1
小さめの耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンを振り入れる。10分ほど置いて、しっかりふやかす。黒豆はペーパータオルで水気をとる。
2
鍋に水、ほうじ茶を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして2分ほど、濃いめに煮出す。
3
火を止め、茶葉をこしながら耐熱ボウルに移す。熱いうちに、きび砂糖とふやかしたゼラチンを加え、余熱でよく混ぜて溶かす。※ きび砂糖が溶けきらない場合は、耐熱ボウルのまま600Wのレンジで沸騰させないように20〜30秒温め、よく混ぜて完全に溶かす。
4
豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、カップに均等に注いだら冷蔵庫で固まるまで冷やす。
5
仕上げに飾り用の黒豆を2粒ずつのせ、食べる直前にきな粉をふる。

ポイント

•ほうじ茶は濃いめに煮出すと、豆乳に負けない香ばしさになりますが、煮出しすぎると渋みが出てくるので注意してください。 •きび砂糖やゼラチンは、完全に溶かしてから豆乳を加えてください。きび砂糖が溶けきらない場合は、耐熱ボウルのまま600Wのレンジで沸騰させないように20〜30秒温め、よく混ぜて完全に溶かす。