おせちリメイク【黒豆プリン】煮汁も無駄なく活用！
投稿日2023/01/07
更新日2023/01/07
調理時間5分(冷やし固める時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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黒豆の煮汁にも黒豆の栄養がたっぷり！ でも甘いからそのまま飲むのはちょっと・・・・ 黒豆の煮汁を活用した簡単スイーツです☆ 優しい甘みとプルプルな食感で子供から大人まで楽しめる 和風スイーツです(^^)/ 黒豆の煮汁が残っていたらぜひお試しくださいね♪
材料4人分
- 黒豆の煮汁200g
- 豆乳200g
- 生クリーム100g
- A粉ゼラチン8g
- A水大さじ2
作り方
ポイント
黒豆の煮汁の甘さは各家庭で違うと思いますので、 煮汁の量を減らして、減らした分だけ豆乳を増やしてもOKです。 今回は生クリーム入りのリッチバージョンです(^^) 生クリームを使いたくない場合は、 〇豆乳・・・150ｇ 〇黒豆煮汁・・・150ｇ 粉ゼラチン・・・5ｇ 水・・・大さじ２ こちらで作ってみてください。 カップに入れて固めるだけなら、液体をそのままカップに入れてＯＫです。 下にスポンジ生地などを敷いてケーキ風に仕上げたい場合は、 ボウルの底に氷水をあてて、液体にとろみがついてからカップに注いでください。
- 準
A 粉ゼラチン8g、水大さじ2（水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす）
- 1
黒豆の煮汁に豆乳と生クリームを入れてレンジ600ｗで1分ほど加熱して人肌程度に温める。 ※黒豆の煮汁が甘い場合は豆乳を増やして煮汁を減らし、合計の量が500ｇになるよう調節してください。
- 2
ふやかしたA 粉ゼラチン8g、水大さじ2をレンジ600ｗで20秒ほど加熱して溶かし、黒豆の液に加えて混ぜ合わせる。
- 3
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質問
作ってみた!
ジャスミン2023/01/14 17:46
こんにちは！ リッチバージョン、美味しいです。レンチンで簡単！ 私は豆乳のクセが少し気になるのですが、生クリームをプラスする事で気にならないのが良かったです。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
