豆乳カルボナーラ☆生クリーム不使用で低カロリー＆低コスト！
投稿日2021/01/31
更新日2021/01/31
調理時間15分(パスタの茹で時間によって変わります)
子供たちが大好きなカルボナーラを 少しでもヘルシーに、そして低コストで作れたら、と作っている我が家のパスタです。 1人分ならフライパンでササっと作れるので、 簡単一人ランチにもおすすめです！ 食べるときに、お好みで岩塩やブラックペッパー、粉チーズなどをかけると よりお店のような味わいに近くなりますよ～。
材料1人分
- パスタ1人分
- A豆乳150ｍｌ
- Aツナ40ｇ
- 白みそ小さじ２
- 塩、胡椒少々
- 卵1個
作り方
ポイント
パスタは後から豆乳で少し煮るため、 表記された時間より少し早めに茹であげるのがポイントです。 白味噌はなければご家庭で使っている味噌で代用可能です。 我が家は赤味噌が主流のため、赤味噌を使うと色が茶色になるため白みそを使ってます。 （味噌は塩分量が種類によって違うため、味噌によって加える量を調節してください） 卵は火をとめてから加えることで、よりクリーミーな仕上がりになります。
- 1
（1人分の場合）フライパンにお湯を沸かしパスタを茹でる。（時間より少し早めに茹であげる）4人分などを一度に作る場合はお鍋で茹でたほうが簡単です。
- 2
パスタをザルに上げたら同じフライパンにA 豆乳150ｍｌ、ツナ40ｇを加えサッと煮て、茹でたパスタを加える。
- 3
白みそを加えてしっかり溶き、塩、胡椒で味を調える。
- 4
豆乳が少なくなってきたら火を止め、卵を加え全体にからめる。
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質問
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「味噌」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
