糖質オフで簡単＆時短＆旨い＆安い！厚揚げとサバ缶のサッと炒め

材料4人分

• 厚揚げ
  4枚（260ｇ前後）
• サバ水煮缶
  1缶（190ｇ）
• カレー粉
  小さじ1/2
• かつお節
  5ｇ～

作り方

• 下準備
  厚揚げは熱湯でサッと茹でて油抜きする。 （炒めるときに使うフライパンで茹でると洗い物が少ないです）

  
• 1

  油抜きした厚揚げの厚みを半分にしてから4等分にカットする。（1枚を8等分する） （今回は4枚で260ｇありました）

  
• 2

  フライパンに厚揚げを入れサッと炒め、サバ水煮缶を汁ごと加え、崩しながら炒める。

  
• 3

  サバ水煮缶の汁気があるうちに、カレー粉を加えて溶かしながら汁気がなくなるまで炒める。

  
• 4

  仕上げにかつお節をざっと加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

厚揚げはサッと下茹でして油抜きすることで、サバ缶の旨味がしっかりからみます。 カレー粉は入れすぎると辛いので、隠し味程度がおすすめ。 スパイス効果で旨味アップ＆減塩にもなりますよ。 サバ缶は汁ごと使うことで、厚揚げに味がしっかりしみこみます。 最後に鰹節を加えるので、汁気はほとんどなくなります。

作ってみた！

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