副菜

免疫力アップで旨味たっぷり☆タレが旨い！椎茸の照り焼き

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10分

エネルギー35kcal
炭水化物5.5g
脂質1.2g
たんぱく質1.8g
糖質4.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

椎茸の軸まで美味しく食べれる旨いタレです。椎茸が苦手な旦那さんが「これ旨い」と食べてくれたおかずで子供たちにも大好評です。軸をカリッと焼くことですごく美味しくなります。砂糖を使っていませんが、みりん効果でほんのり甘い仕上がりに。椎茸は免疫力をアップさせてくれるβグルカンが含まれています。ウイルスに対する抵抗力をアップさせて健康を維持してくださいね！

材料4人分（8枚分）

椎茸
8枚
米油
小さじ１
A
酒
大さじ１
A
みりん
大さじ１
A
オイスターソース
大さじ１
A
醤油
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
椎茸は軸を落とし、軸は縦にカットする。傘の部分は格子状に切り込みを入れておく。
1
フライパンに米油を入れて熱し、まず軸の部分をカリッと香ばしく焼く。
2
軸が焼けてきたら、傘の部分を切り込みを入れた面を下にして焼き始める。
3
切り込み部分が焼けてきたら裏返す。
4
A 酒大さじ１、みりん大さじ１、オイスターソース大さじ１、醤油大さじ１を加えて蓋をして蒸し焼きにし、途中で裏返して全体にタレを絡める。

ポイント

軸を最初に油でしっかり焼くことで、軸まで美味しく食べれます。切り込みを入れて味がよくしみこむようにしています。タレがコッテリするまで煮詰めて絡めると、より美味しく仕上がります。

しいたけの切り方

レシピID：409891

更新日：2021/03/29

投稿日：2021/03/29

作ってみた！

レビュー（2件）

くみくみ
2021/03/29 19:22
そうですか… 椎茸を裏返して蓋もしたのですが… わざわざありがとうございました。今回作った椎茸はスープに使いたいと思います。
くみくみ
2021/03/29 18:54
こんばんは。さっそく作ってみたのですが、、タレだけ味見したところとても塩辛いです。このタレを吸った椎茸を食べても大丈夫でしょうか？塩分がとても気になります。