副菜

ツナ入りで子供も食べやすい♬ほうれん草の胡麻和え

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10分

エネルギー65kcal
炭水化物4.2g
脂質3.8g
たんぱく質4.2g
糖質2.8g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほうれん草にはβカロテンや鉄分が豊富に含まれていますが、胡麻のビタミンEと合わせると吸収がさらに良くなります。栄養たっぷりなので子供たちに食べてもらえるようツナを加えて食べやすくしてみました。ほうれん草にはシュウ酸というアクが含まれていてできるだけ取り除きたい！シュウ酸は水に溶けやすいためほうれん草を茹でてから使うことでシュウ酸の量を減らすことができます。

材料4人分

ほうれん草
200ｇ
ツナ
大さじ１～
白だし
小さじ１～2
砂糖
小さじ１
擦りゴマ
大さじ２

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
フライパンにお湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。（ほうれん草は茎と葉に分け、茎の部分から茹で、柔らかくなってきたら葉を加えてサッと茹でたら茎と葉を一緒にザルにあげる）
1
茹でたほうれん草の水気を絞って1.5㎝ほどの長さにカットする。
2
ツナの油をきって加え、ざっと混ぜ合わせる。
3
白だしと砂糖を加えて味付けする。（ツナの塩気によって白だしの量を調節してください）
4
擦りゴマ（白でも黒でも可）を加えて混ぜ合わせる。