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もずく好きの簡単おつまみ♬もずくと豆腐のふんわり焼き☆

主菜

もずく好きの簡単おつまみ♬もずくと豆腐のふんわり焼き☆
  • 投稿日2021/05/05

  • 調理時間15

もずく大好きで、そのまま食べれるもずくが冷蔵庫に常備している我が家。 生で食べる以外におつまみ風に食べるのも好きなので、タンパク質も豊富な豆腐と合わせて おつまみ風の焼きものを作ってみました。 食物繊維が豊富で 便秘解消に欠かせないもずく。 タンパク質が含まれている豆腐を組み合わせて ダイエットにもおすすめのヘルシーで栄養豊富な簡単おつまみです。 そのままでも美味しいですが、 シンプルに塩や抹茶塩で食べるのもおすすめ。 また、麺つゆなどにちょっとつけて食べるのも美味しいです。 その日の気分でお好きな食べ方をどうぞ♪

材料4人分

  • 豆腐
    200g
  • 生もずく(そのまま食べれるもずく)
    120g
  • A
    和風だしの素(ほんだし)
    小さじ1
  • A
    生姜すりおろし
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 胡麻油
    小さじ1

作り方

ポイント

豆腐はサッと茹でて水切りをすると余分な水分が抜けてプルプル食感のお豆腐になります。 もずくは細かくカットする方が食べやすいのでおすすめです。 焼く時の油は胡麻油以外に、オリーブオイルで焼いても美味しく作れます。 この場合はシンプルに塩で食べるのが美味しいです。

  • たっぷりのお湯を沸かし豆腐をくずしながら入れて1分ほど茹でたらザルに上げて水気をきっておく。

    工程写真
  • 1

    生もずく(そのまま食べれるもずく)は食べやすいように細かくカットしておく。

    工程写真
  • 2

    ボウルに水気をきった豆腐を入れてフォークなどで潰し、生もずく(そのまま食べれるもずく)を加える。

    工程写真
  • 3

    A 和風だしの素(ほんだし)小さじ1、生姜すりおろし小さじ1を加えてよく混ぜたら片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせる。 これを12等分する。

    工程写真
  • 4

    フライパンに胡麻油を入れて熱し、形を整えたもずく豆腐をのせて両面を焼く。

    工程写真
  • 5

    両面がこんがり焼ければOK。 食べる時は天ぷら風に抹茶塩や岩塩をかけたり、麺つゆにおろし生姜を混ぜたものを少し浸けて食べると美味しいです。

    工程写真
レシピID

412139

「豆腐」の基礎

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金子美和(さとみわ)
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金子美和(さとみわ)

2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

「料理家」という働き方 Artist History