【全粒粉のアップルシナモンケーキ】バター不使用・しっとり♡
投稿日2021/10/18
更新日2021/10/18
調理時間45分
全粒粉入りで栄養もしっかり取れる リンゴのケーキ。 シナモンの風味と全粒粉の香ばしさが 良く合って美味しいです💛 生地はバター不使用で順番に混ぜていくだけ。 とっても簡単です。 食感はしっとり＆ふんわりで 子どもにも大好評🎵 リンゴは皮に栄養が多く含まれているので、 ぜひリンゴの皮ごと使ってみてください。 ほんのりピンクになりますよ(*^-^*)
材料6人分（ミニクグロフ型6個分）
- Aりんご1個
- A砂糖・レモン汁各小さじ1
- 卵2個
- 砂糖35g
- 米油または太白ごま油30g
- B米粉70g
- B全粒粉30g
- Bベーキングパウダー5g
- シナモンパウダー小さじ1/2～
- ヨーグルト大さじ1
作り方
ポイント
☆リンゴはレンジ加熱して簡単コンポート風にしておきます。 加熱することで甘味が出て美味しく仕上がります。 出てきた汁も甘酸っぱくておいしいので、汁気まで全部生地に加えてください。 ☆焼き時間はお使いのオーブンや型の種類によって調節してください。 表面がかなりしっかり焼けている状態がベストです。 （中はしっとりしています）
- 準
オーブンは180度に予熱する。 リンゴはいちょう切りにし耐熱ボウルに入れ、A りんご1個、砂糖・レモン汁各小さじ1を合わせてレンジ600ｗで4分ほど加熱する。
- 1
ボウルに卵を入れよくほぐしたら砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。 さらに米油または太白ごま油を加えてしっかりと混ぜる。
- 2
B 米粉70g、全粒粉30g、ベーキングパウダー5gを加えて混ぜ合わせる。
- 3
最初に準備しておいたリンゴを汁ごと全部加え、シナモンパウダーを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
- 4
ヨーグルトを加えて全体に混ぜ合わせたら生地を型に入れる。
- 5
180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
424031
質問
作ってみた!
- 666321
2022/01/15 15:10
こんにちは！ 小麦粉かホットケーキミックスでの代用は難しいでしょうか。 - あやきょ
2021/11/10 19:01
マフィン型ですが、簡単に出来るのにフワフワでとってもおいしかったです！すぐ食べきってしまいました😅米粉だと言われないと全く気付かない位米粉感あまりなくて驚きました。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級