【全粒粉のアップルシナモンケーキ】バター不使用・しっとり♡

材料6人分（ミニクグロフ型6個分）

• A
  りんご
  1個
• A
  砂糖・レモン汁
  各小さじ1
• 卵
  2個
• 砂糖
  35g
• 米油または太白ごま油
  30g
• B
  米粉
  70g
• B
  全粒粉
  30g
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• シナモンパウダー
  小さじ1/2～
• ヨーグルト
  大さじ1

作り方

• 下準備
  オーブンは180度に予熱する。 リンゴはいちょう切りにし耐熱ボウルに入れ、A りんご1個、砂糖・レモン汁各小さじ1を合わせてレンジ600ｗで4分ほど加熱する。

  
• 1

  ボウルに卵を入れよくほぐしたら砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。 さらに米油または太白ごま油を加えてしっかりと混ぜる。

  
• 2

  B 米粉70g、全粒粉30g、ベーキングパウダー5gを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  最初に準備しておいたリンゴを汁ごと全部加え、シナモンパウダーを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  ヨーグルトを加えて全体に混ぜ合わせたら生地を型に入れる。

  
• 5

  180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

  

ポイント

☆リンゴはレンジ加熱して簡単コンポート風にしておきます。 加熱することで甘味が出て美味しく仕上がります。 出てきた汁も甘酸っぱくておいしいので、汁気まで全部生地に加えてください。 ☆焼き時間はお使いのオーブンや型の種類によって調節してください。 表面がかなりしっかり焼けている状態がベストです。 （中はしっとりしています）

作ってみた！

質問