食事に♪【里芋ワッフル】もっちり食感♡塩味がアクセント!

15

2021.12.15

分類主食

調理時間: 15分

ID 427643

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

全粒粉と里芋で作るもっちり&ふんわりな食事系のワッフル。

里芋の優しい甘味とねっとり感に、
全粒粉の香ばしい風味と塩味をきかせて
料理によく合うワッフルに仕上げています。

見た目も可愛いので、パーティー料理に添えてもおすすめ!

里芋はしっかり混ぜずにざっくり混ぜて存在感を出してます☆

    材料

    4人分(ミニサイズ7~8枚)
    A
    1個
    A
    砂糖 大さじ1
    B
    全粒粉 45g
    B
    ベーキングパウダー 3g
    米油 大さじ1
    里芋(茹で) 100g
    岩塩 少々

    作り方

    ポイント

    里芋にはしっかり塩味をきかせておくと美味しくなります。

    ワッフルメーカーによって焼き時間が変わってくるので
    様子をみながら焼いてください。

    油は米油以外に太白ごま油でも美味しく作れます。

    砂糖は今回きび砂糖を使用しました。お好みの砂糖で作れます。
    1. 里芋は皮をむいて茹でて柔らかくし、100g分用意する。
    2. 里芋(茹で)をフォークでマッシュして岩塩を加えて味付けする。
    3. ボウルにA

      卵 1個、砂糖 大さじ1

      を入れてよく混ぜたらB

      全粒粉 45g、ベーキングパウダー 3g

      と米油を加える。
    4. マッシュした里芋を加え、ざっくり混ぜ合わせる。

      ※しっかり混ぜ合わせないのがポイントです!
    5. ワッフルメーカーを予熱してから薄く油(分量外)をぬり生地を入れて2~3分、様子をみながら焼く。
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