【オートミール粥のチキンサラダプレート】ダイエットに！
投稿日2023/10/11
更新日2023/10/11
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ダイエット中におすすめの簡単ランチ！ 食物繊維たっぷりのオートミールをレンチンでお粥に。 トッピングの野菜とささみで彩りよく盛り付けたら 気分がアップするランチプレート風に仕上がります♪ オリーブオイルと組み合わせることで、効果もアップ☆ また彩りを綺麗に仕上げると 食べる楽しみも増えますよね(#^^#)
材料1人分
- Aインスタントオートミール40ｇ
- A水200ｍｌ
- B鶏ささみ１本
- B白ワイン（酒でも可）、塩各少々
- Cパプリカ（黄色・赤色）各1/6個
- C塩・レモン汁・ドライハーブ各少々
- 茄子の中華風レンジ蒸し1/2本分(レシピID：406526)
- 梅昆布茶（または岩塩）少々
- オリーブオイル小さじ１
- スプラウト少々
作り方
ポイント
オートミールは上に具材をのせても沈まない程度の柔らかさに仕上げています。 味付けの梅昆布茶は、なければ岩塩やハーブソルトでＯＫです。 ストックで鶏ハムや野菜のマリネがある場合は、 トッピングをわざわざ作らなくても作り置きでＯＫです。 オートミールやささみのレンジ加熱の際は、途中で様子をみながら加熱してください。 膨れ上がったり、破裂したりすることがあります。
- 準
鶏ささみの筋と薄皮を取り除き、一口にカットして耐熱ボウルに入れ、B 鶏ささみ１本、白ワイン（酒でも可）、塩各少々をまぶしたら、ラップをして600ｗのレンジで１分加熱し、上下を返して追加で１分～様子をみながら加熱する。 ささみはレンジ加熱で破裂することがあるので、必ずラップをして、時々レンジの蓋を開けて様子をみながら加熱してください。
- 1
耐熱容器に、カットしたパプリカを入れ、600ｗのレンジで１分加熱し、加熱後、塩・レモン汁・ドライハーブをまぶしておく。
- 2
口の広い器にA インスタントオートミール40ｇ、水200ｍｌを入れる。
- 3
600ｗのレンジで２分加熱したあたりで一度レンジの蓋を開け、様子をみて（加熱ムラがあったら器の位置を変える）さらに１分加熱する。 全体にふっくらと加熱されていればＯＫ。 加熱できたら梅昆布茶（または岩塩）をパラパラと全体にちらす。
- 4
オートミールをプレートにして加熱したB 鶏ささみ１本、白ワイン（酒でも可）、塩各少々は汁ごとのせ、C パプリカ（黄色・赤色）各1/6個、塩・レモン汁・ドライハーブ各少々をトッピングし、彩りにお好みで茄子の中華風レンジ蒸しを添える。
- 5
スプラウトを飾り、全体にオリーブオイルをまわしかける。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
