【つゆだく親子丼】鰹だしとちょっぴり甘めのおつゆが美味しい♡
投稿日2023/12/29
更新日2023/12/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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子供が大好きな少し甘めのつゆだく親子丼。 鰹節風味のおつゆとふわふわ半熟卵に 鶏肉の旨味と玉ねぎの甘味でご飯がもりもり食べれます。 鰹節屋の割烹だしパックを使うので 味付けもちょい足しで完成☆ 鰹節の風味たっぷりで美味しく仕上がります♪
材料4人分
- A水400ｍｌ
- A鰹節屋の割烹だしパック１袋
- 玉ねぎ140ｇ
- B鶏むね肉（もも肉でも可）160ｇ
- B酒小さじ2
- C砂糖小さじ８(小さじ2×4人分)
- C醤油小さじ４(小さじ1×4人分)
- 卵６個(２人分で３個)
- ご飯丼ぶり4杯分
作り方
ポイント
卵を使うどんぶりは1人分で作るのがおすすめです。 おだしは４人分で準備しておき 小さめのフライパンで１人分の量を煮て、卵を溶いて仕上げると きれいに仕上がり、盛り付けもきれいにできますよ。 卵は１人分で１～２個が盛り付けたときにちょうどよい仕上がりになります。 目安は２人分で卵３個分です。 鶏肉はむね肉でもモモ肉でもお好きな部位でどうぞ。 サッと煮るだけなので、酒をまぶしておくだけでＯＫです。 おだしは多めですが、卵をとじて軽く混ぜることで 卵におだしが含んでふんわり仕上がります。 どんぶり１杯分（お茶碗２杯分程度）のご飯ならちょうどよい汁加減になります。 ＃ヤマキタイアップ
- 準
A 水400ｍｌ、鰹節屋の割烹だしパック１袋を鍋に入れて煮だして出汁を取る。（４人分用） 鶏むね肉（もも肉でも可）を一口サイズにカットし、酒をふりかけておく。B 鶏むね肉（もも肉でも可）160ｇ、酒小さじ2を合わせておく。
- 1
（１～２人分で作るのをおすすめします） 小さめのフライパンに１人分の出汁（100ｍｌ）を入れ スライスした玉ねぎ1/4量と、鶏肉と１人分の調味料を加えて煮る。 C 砂糖小さじ８、醤油小さじ４ １人分で作る場合 砂糖 小さじ２ 醤油 小さじ１
- 2
卵を溶いておく ２人分で３個がおすすめです。
- 3
具が煮えたら、溶いた卵を加えてサッと火を通し 軽く混ぜて卵がふわっとしたら火をとめ、 ご飯を盛り付けたどんぶりに盛り付ける。
- 4
お好みで刻み海苔をかけてください。
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級