プレゼントに♡【ミニカヌレ型の米粉焼きショコラ】しっとり♬
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/23
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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娘のリクエストでミニカヌレ型を使った かわいいバレンタインのチョコケーキを作りました♪ 一口サイズの焼きショコラ♡ 米粉とココアパウダーで作る 体に優しいバレンタインのケーキです☆ バターは使いませんが 卵黄を使用することで、しっとりに仕上げています。
材料（ミニカヌレ型７個）
- A卵黄１個(20ｇ)
- A砂糖30ｇ
- 米油15ｇ
- 豆乳30ｇ
- ココアパウダー30ｇ
- 米粉10ｇ
作り方
ポイント
材料を順番に混ぜていくだけなのでとっても簡単ですが、 ココアパウダーはダマになりやすいので ふるって加えるのがポイント。 さらに、ココアパウダーをしっかりと混ぜてから 米粉を加えると、綺麗に仕上がります。 甘さは加減できます。（30～40ｇで調整してみてください） 30ｇでビターな仕上がりになってます。 大人味に仕上げたい場合は 生地を混ぜた最後に小さじ1/2程度のブランデーまたはラム酒を加えると ほんのり香って大人の味になります。
- 準
オーブンは180度に予熱する。
- 1
ボウルにA 卵黄１個、砂糖30ｇを入れてよく混ぜる。 砂糖はビターな仕上がりの量になっています。 甘い系がお好きな方は40ｇまでなら増やしても大丈夫です。
- 2
米油を加えてしっかり混ぜたら豆乳を加え混ぜ合わせる。
- 3
ココアパウダーをふるって加える。
- 4
ココアパウダーがしっかり生地になじむまでよく混ぜる。
- 5
ココアがきれいに混ざったら米粉を加えて混ぜ合わせる。
- 6
生地をミニカヌレ型に入れ180度のオーブンで15～20分ほど焼く。
- 7
焼きあがると表面が膨らんでいるので、 型ごと逆さまにして生地がおちつくまで冷ます。 ※逆さまにしていますが、膨らんだ生地が平らになるわけではないので、お皿に立たせたい場合は膨らみ部分をスライスして平らにしてください。
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級