【ドライフルーツたっぷり米粉のスパイスケーキ】クセになる味♡

材料4人分

• A
  卵
  １個(60ｇ)
• A
  砂糖
  30ｇ
• B
  米油
  30ｇ
• B
  豆乳
  50ｇ
• C
  米粉
  150ｇ
• C
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• ドライクランベリー・ドライいちじく
  合わせて65ｇ
• スパイス（ポイント参照）
  少々
• 粉砂糖
  大さじ２

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。

• 1

  A 卵１個、砂糖30ｇをよく混ぜたらB 米油30ｇ、豆乳50ｇを順に加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  C 米粉150ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えたらゴムベラに持ち替えて混ぜ合わせ 粉っぽさが残るくらいで止める。

  
• 3

  ドライクランベリー・ドライいちじくとスパイス（ポイント参照）を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  ２等分してコッペパン型に生地をまとめ 天板にのせる。

  
• 5

  １８０度のオーブンで３０分ほど焼く。

  
• 6

  粉砂糖をかけて仕上げる。

  

ポイント

米粉は業務用スーパーの製菓用米粉を使用。 米油は太白ごま油に、 豆乳は牛乳に代用可能。 ドライフルーツはクランベリーとドライいちじくを使用しました。 お好きなドライフルーツに変更可能です。 ドライいちじくを入れるとプチプチ食感が出るのでお勧めですよ☆ ポイント参照　＜スパイスについて＞ 今回は シナモンパウダー・・小さじ1/2 オールスパイス・・小さじ1/2 ナツメグ・・・小さじ1/4 カルダモンパウダー・・小さじ1/4 を記載の分量を目安に適当に入れています。 （ジンジャーパウダーがあるときは加えたりしています。） 全部そろえなくても、シナモンとナツメグなど２種類で作ったり お好きなスパイスに変更、追加して加えてもOK. 量はスパイスに慣れている方なら少し多めでも良いですが あまりスパイスの香りに慣れていない場合は少量から試してみるのがおすすめです。 ほんのり香るスパイスの風味がクセになる焼き菓子です。 保存はラップに包んで常温で5～6日ほど日持ちします。 食べ方のおすすめは７㎜程度にカットして食べるのが美味しいです🎵

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