【米粉の黒糖ポンデリング】この弾力感！ふわふわでしっとり♡

材料（６個分）

• A
  黒糖
  40ｇ
• A
  水
  50ｇ
• B
  米粉
  100ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• プレーンヨーグルト
  100ｇ
• 米油
  10ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。

• 1

  A 黒糖40ｇ、水50ｇを耐熱容器に入れて600ｗのレンジで２分加熱する。

  
• 2

  加熱後取り出してスプーンの背でつぶしながら黒糖を溶かす。

  
• 3

  別のボウルにB 米粉100ｇ、ベーキングパウダー5ｇを入れてよく混ぜる。

  
• 4

  プレーンヨーグルトと溶かした黒糖液を入れて混ぜていく。

  
• 5

  生地がボテっと落ちるくらいにまとまってきたら 米油を加えて生地にツヤをつける。

  
• 6

  型に生地を入れ、余った生地はミニカップへ。 １８０度のオーブンで１８分を目安に焼く。

  
• 7

  冷めてもふわふわで、弾力感のある生地です。

  

ポイント

米粉は波里のお米の粉を使用しました。 業務スーパーの製菓用米粉「米粉倶楽部」でも同じように作れました。 ヨーグルトは酸味の少ない豆乳ヨーグルトを使いましたが 普通の砂糖なしタイプ（プレーンヨーグルト）なら何でもOKです。 香ばしい風味をプラスしたい場合は 焼きあがったあとにきな粉を全体にまぶしてもよいです。

作ってみた！

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