【米粉の黒糖ポンデリング】この弾力感！ふわふわでしっとり♡
投稿日2024/11/30
更新日2024/11/30
調理時間5分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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黒糖の甘味と米粉の優しい甘味で作る 弾力感のある、もちもち＆ふわふわ＆しっとりポンデリング★ 想像以上に柔らかくって ぷにぷにした弾力感がいい感じ(*^-^*) 食べると黒糖の甘味がほのかに♡ 柔らかいのでお子さんにも食べやすい食感です☆
材料（６個分）
- A黒糖40ｇ
- A水50ｇ
- B米粉100ｇ
- Bベーキングパウダー5ｇ
- プレーンヨーグルト100ｇ
- 米油10ｇ
作り方
ポイント
米粉は波里のお米の粉を使用しました。 業務スーパーの製菓用米粉「米粉倶楽部」でも同じように作れました。 ヨーグルトは酸味の少ない豆乳ヨーグルトを使いましたが 普通の砂糖なしタイプ（プレーンヨーグルト）なら何でもOKです。 香ばしい風味をプラスしたい場合は 焼きあがったあとにきな粉を全体にまぶしてもよいです。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。
- 1
A 黒糖40ｇ、水50ｇを耐熱容器に入れて600ｗのレンジで２分加熱する。
- 2
加熱後取り出してスプーンの背でつぶしながら黒糖を溶かす。
- 3
別のボウルにB 米粉100ｇ、ベーキングパウダー5ｇを入れてよく混ぜる。
- 4
プレーンヨーグルトと溶かした黒糖液を入れて混ぜていく。
- 5
- 6
- 7
冷めてもふわふわで、弾力感のある生地です。
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質問
作ってみた!
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
