【米粉の焼きドーナツ】もっちり♬ポンデリング風

25

2021.08.01

分類デザート

調理時間: 25分

ID 418394

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

もっちり食感のポンデリング風焼きドーナツ。

米粉に白玉粉を混ぜて作るので、
モッチリ感がすごいです。
卵・小麦粉不使用。
お子さんのおやつにもおすすめです♪

白玉粉をしっかり溶かせばあとは混ぜるだけ!
焼いて仕上げるヘルシーなドーナツです。

お好みでアイシングなどをトッピングすると
お店のドーナツっぽくなりますよ(*^-^*)

    材料

    6人分(ポンデ型6個分+味見分)
    白玉粉 30g
    豆乳(牛乳でも可) 100g
    きび砂糖 30~40g
    A
    米粉 70g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    米油(太白胡麻油でも可) 20g
    B
    粉砂糖 30g
    B
    レモン汁 小さじ1強

    作り方

    ポイント

    白玉粉の粒が残りやすいので、
    最初に少量の液体(豆乳)でしっかり溶かしながらのばしてください。
    完全に粒がなくなったら残りの豆乳を加え、他の材料を順番に加えていきます。

    焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してください。

    甘さはお好みで加減できます。
    アイシングをしない場合は40gを目安に。
    甘さ控えめ、またはアイシングやチョコをコーティングする場合は30gを目安に加えてください。
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    1. オーブンは180度に予熱する。
    2. ボウルに白玉粉を入れ豆乳(牛乳でも可)を少しずつ大さじ3程度まで加えてしっかり粒を溶かす。
      完全に溶けたら残りの豆乳(牛乳でも可)を加えてのばす。
    3. きび砂糖とA

      米粉 70g、ベーキングパウダー 小さじ1

      を加えてよく混ぜ合わせたら、米油(太白胡麻油でも可)を加えて混ぜる。
    4. 型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

      ※この分量の生地だと、シリコンのポンデ型6個分と少し余るので、味見用にミニマフィン型などに入れて一緒に焼いてください。
    5. 粗熱が取れたら型から取り出す。
      お好みでアイシングなどをトッピングして仕上げる。

      今回はレモン風味のアイシングをかけています。
      B

      粉砂糖 30g、レモン汁 小さじ1強

      を混ぜ合わせて絡めました。
    1 99

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