卵不使用【米粉の粒あん入りポンデリング】もっちり＆しっとり♡

材料（ポンデリング6個+ミニカップ３個）

• A
  米粉
  100ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• A
  砂糖
  20ｇ
• B
  豆乳
  60ｇ
• B
  プレーンヨーグルト
  50ｇ
• 米油
  20ｇ
• 粒あん
  60ｇ
• C
  きな粉
  3ｇ
• C
  粉糖
  3ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。 ヨーグルトはあらかじめよく混ぜておく。 （ホエーと固体をしっかり混ぜておくことで水分量がしっかり取れ、ダマにならずに混ぜることができます）

  
• 1

  A 米粉100ｇ、ベーキングパウダー5ｇ、砂糖20ｇをよく混ぜたらB 豆乳60ｇ、プレーンヨーグルト50ｇを加えて混ぜ合わせ、最後に米油を入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  粒あんを加えて生地全体に混ぜ合わせる。

  
• 3

  ポンデリング型に生地を流し入れ表面を平らにする。 残った生地はミニカップに入れる。 （ポンデリングのようにポコポコした型がおすすめです）

  
• 4

  １８０度のオーブンで18～20分焼く。

  
• 5

  C きな粉3ｇ、粉糖3ｇをよく混ぜ合わせて焼きあがったポンデリングの上からかけてお化粧する。 ※きなこだけでもOKです。

  

ポイント

米粉は業務用スーパーの製菓用米粉を使用しています。 砂糖はきび砂糖を使用。 ヨーグルトは豆乳ヨーグルトを使用しました。 （お好きな砂糖、プレーンタイプのヨーグルトでOKです） 豆乳→牛乳 米油→太白ごま油 で代用可能です。 仕上げの「きなこ+粉糖」は きなこだけでもOK 抹茶に変更してもOKです。 もっちりした生地なので、ポンデリング型で作ると美味しいです。 残った生地もポコポコした型があればぜひ！ （なければミニカップで焼いてください） 低糖質の粒あんを使用しました。 あんこが甘い場合は生地に加える砂糖を少し減らしてください。 焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調整してください。

作ってみた！

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