時間差でサッと煮て仕上げる簡単副菜。 ちくわと油揚げから旨味が出るので 調味料は最小限にして 食材の旨味をじんわり味わう一品です☆ 仕上げのかつお節で風味もアップ! あと一品にぜひどうぞ♪
煮汁を沸かせたら順番に食材を煮ていくだけなので とっても簡単です。 葉の部分は早く煮えるので サッと煮ることで、彩がよく仕上がり 葉の存在感も残ります。
小松菜は茎と葉の部分に分けて2㎝程度の長さにカットする。 油揚げは短冊切り。 ちくわは縦半分にカットしてからさらに縦に2等分し、 長さを3~4等分くらいにカットする。
鍋にA 水100ml、白だし小さじ1、酒小さじ1を入れ沸騰したら小松菜の茎と油揚げを入れて1分煮る。
葉の部分とちくわを加えて1~2分、葉がしんなりする程度に煮る。
盛り付けたら、鰹節を添える。
494097
金子美和(さとみわ)
料理研究家・料理ブロガー
2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級