バター＆卵なし【米粉の緑茶スコーン】サクサク♬簡単おやつ☆

材料（ミニサイズ約25個分）

• A
  緑茶（粉）
  10ｇ
• A
  米粉
  100ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ１
• A
  砂糖
  15ｇ
• B
  米油
  20ｇ
• B
  豆乳
  60ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは180度に予熱する。 緑茶はミルサー等で粉にしておく（粉末タイプを使用してもOK）

  
• 1

  B 米油20ｇ、豆乳60ｇをよく混ぜて油と豆乳を乳化させる。

  
• 2

  A 緑茶（粉）10ｇ、米粉100ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、砂糖15ｇをよく混ぜたところへ、乳化させたB 米油20ｇ、豆乳60ｇを加え、手で生地をまとめる。

  
• 3

  ２㎝ほどの厚さの四角形に形を整えたら、スケッパー等でミニサイズにカットする。 ※一気にスパッとカットするのがポイントです。 ※切った断面はなるべく触らない。

  
• 4

  天板に並べ、180度に予熱したオーブンで18分ほど焼く。 ※１個ずつの大きさに合わせて焼き時間は調整してください。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 （水分吸収率が高めの米粉を使用してください。生地がまとまりません） 米油は太白ごま油でも代用可能。 豆乳は牛乳に変更OK。 ミニサイズで作る方が、サクサク感が楽しめます。 カットした面はできるだけ触らず焼くと、スコーンのような断面に焼き上がります。

作ってみた！

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