もっちり感あり【米粉のミルクパンケーキ】簡単！ふんわり♡

材料（４枚分）

• 卵
  １個(約60ｇ)
• 砂糖
  25ｇ
• 米油
  7ｇ
• 牛乳
  100ｇ
• A
  米粉
  100ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  5ｇ

作り方

• 1

  ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて混ぜ、米油を入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。 （順番に混ぜていく）

  
• 2

  A 米粉100ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンに薄く油をひき、中火に熱したら お玉１杯分の生地を中央に流し入れ、 弱めの中火で３分焼く（プツプツと穴が出始めます）

  
• 4

  気泡ができてきたら、底をフライ返しにそっと移し 優しくひっくり返し、すぐにフライ返しで軽く押さえて 生地をフライパンにひっつける。 裏面も弱めの中火で３分焼く。 （こうすることで裏面も焼きムラがなく仕上がります）

  
• 5

  同様に４枚分焼く。 （１枚で表３分、裏３分、トータル約６分ほどかかります）

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用しています。 粉の種類によって水分吸収率が変わってきますので、 まずはこちらをお使いになるのをおすすめします。 （ちなみに業務スーパーの米粉でも同様にできました） 卵はLサイズを使用しています。 焼き時間と火加減は参考にしてください。 IHの火力3～4（弱めの中火）、ティファールのフライパンで表３分、裏面も３分。 １枚目を焼く時だけ、最初の焼き時間が少し長め（3～4分）になることがありますが ２枚目からは、フライパンが熱くなっているので、３分で大丈夫でした。 （お使いのコンロやフライパンに合わせて多少調整が必要かもしれません）

作ってみた！

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