米粉でしっとりモチモチなパンケーキ(グルテンフリー)

15

2021.03.18

分類デザート

調理時間: 15分

ID 409074

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

米粉で作るモチモチなホットケーキ。
15分もかからずにできるので、おやつに、朝ごはんにと大活躍のレシピです。
お砂糖はなしでも作れます。
片栗粉を入れることで歯切れよく仕上がります。

    材料2人分(15㎝パンケーキ×4枚分)
    A
    米粉 85g
    A
    片栗粉 15g
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    1個
    牛乳 80ml
    米油 小さじ1
    メープルシロップ 適宜
    作り方
    Point!
    ・米粉は製菓用の細かいものを使用してください。
    ・米油は香りのしないサラダ油、菜種油などで代用できます。
    ・子どもも食べるおやつとして甘さは控えめにしているので、お好みで増やしてください。
    1. ボウルにA

      米粉 85g、片栗粉 15g、砂糖 大さじ1、ベーキングパウダー 小さじ1

      を入れて泡だて器で混ぜる。
    2. 別のボウルに卵を割り入れて泡だて器でほぐし、牛乳を加えてよく混ぜる。
    3. 1のボウルに2を入れて混ぜる。
    4. フライパンに米油を入れて中火にして、3を1/3程度おたまですくって生地を流す。
    5. 表面にフツフツと気泡ができ、乾いたら裏返す。
    6. 裏返し、ふっくらと膨らんだら器に盛り付ける。お好みでメープルシロップをかける。
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