【バジル香るトマトの冷製スープ】簡単！シンプルなのに美味しい

材料2人分

• トマト
  160ｇ
• バジルの葉
  １枚
• A
  プレーンヨーグルト
  小さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  トマトは一口サイズにカットしてミキサーに入れる。

  
• 1

  トマトの上に手でちぎったバジルの葉、その上からA プレーンヨーグルト小さじ2、レモン汁大さじ1、オリーブオイル小さじ1、塩少々を順番に加える。

  
• 2

  ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。

  
• 3

  良く冷やして盛り付けたら、 お好みでヨーグルト、オリーブオイル、バジルの葉などを添える。 ※器も冷やしておくとgood👍

  

ポイント

バジルは入れすぎると主張しすぎてしまうので、 ほんのり香る程度にしています。 （あくまでもトマトのスープで、トマトを引き立てるために加えました） ヨーグルトはプレーンタイプであれば何でもOK。 豆乳ヨーグルトでもOKです。 塩はミキサーにかける前は少量加え 攪拌したあとに味をみて足りないと感じたら追加してください。 レモン汁などを加えるので、減塩でも美味しく感じるため、 最初から多めに入れないようにしてください。

作ってみた！

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