休日の朝食に！生ハムとアボカドとモッツァレラのオープンサンド
投稿日2021/05/21
更新日2021/05/21
調理時間10分
冷蔵庫にあった材料で作ったオープンサンド。 味付けは、シンプルに塩、胡椒と美味しいＥＸ・ヴァージン・オリーブ油で♪ 火を使わず、トースターだけで作れるところも嬉しいですね！
材料2人分
- パン（パン・ド・カンパーニュなど）2枚
- モッツァレラチーズ50～70ｇ
- アボカド1/2～1個
- 生ハム4枚
- 塩適量
- 胡椒適量
- ＥＸ・ヴァージン・オリーブ油適量
- 黒オリーブ2～3個(種抜き)
- ベビーリーフ、エディブルフラワー適量(付け合せ用)
作り方
ポイント
・シンプルな味付けなので、ＥＸ・ヴァージン・オリーブ油は、是非美味しいものを使ってくださいね。 ・生ハムは、発色剤を使っていないものがおススメです。
- 準
・アボカド、モッツァレラチーズは５ｍｍくらいの厚さにスライスする。 ・黒オリーブは輪切りにする。
- 1
パン（パン・ド・カンパーニュなど）にＥＸ・ヴァージン・オリーブ油をたらし、アボカドを並べる。 塩、胡椒をふる。
- 2
その上にモッツァレラを並べる。
- 3
オーブントースターで200℃で３分焼く。
- 4
その上に、生ハムをのせ、黒オリーブをのせる。 胡椒を振り、オリーブオイルをかける。
- 5
お皿にベビーリーフ、エディブルフラワー、オープンサンドを盛り付ける。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど