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休日の朝食に!生ハムとアボカドとモッツァレラのオープンサンド

主食

休日の朝食に!生ハムとアボカドとモッツァレラのオープンサンド
  • 投稿日2021/05/21

  • 調理時間10

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冷蔵庫にあった材料で作ったオープンサンド。 味付けは、シンプルに塩、胡椒と美味しいEX・ヴァージン・オリーブ油で♪ 火を使わず、トースターだけで作れるところも嬉しいですね!

材料2人分

  • パン(パン・ド・カンパーニュなど)
    2枚
  • モッツァレラチーズ
    50~70g
  • アボカド
    1/2~1個
  • 生ハム
    4枚
  • 適量
  • 胡椒
    適量
  • EX・ヴァージン・オリーブ油
    適量
  • 黒オリーブ
    2~3個(種抜き)
  • ベビーリーフ、エディブルフラワー
    適量(付け合せ用)

作り方

ポイント

・シンプルな味付けなので、EX・ヴァージン・オリーブ油は、是非美味しいものを使ってくださいね。 ・生ハムは、発色剤を使っていないものがおススメです。

  • ・アボカド、モッツァレラチーズは5mmくらいの厚さにスライスする。 ・黒オリーブは輪切りにする。

  • 1

    パン(パン・ド・カンパーニュなど)にEX・ヴァージン・オリーブ油をたらし、アボカドを並べる。 塩、胡椒をふる。

    工程写真
  • 2

    その上にモッツァレラを並べる。

    工程写真
  • 3

    オーブントースターで200℃で3分焼く。

    工程写真
  • 4

    その上に、生ハムをのせ、黒オリーブをのせる。 胡椒を振り、オリーブオイルをかける。

  • 5

    お皿にベビーリーフ、エディブルフラワー、オープンサンドを盛り付ける。

    工程写真
レシピID

413092

「アボカド」の基礎

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富岡清美
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富岡清美

世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格:利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど

「料理家」という働き方 Artist History