茄子のインボルティーニ

材料2人分

• 米茄子
  1/2個
• 生ハム
  2枚(ロースハムでもOK)
• クリームチーズ（アーラ　ガーリック＆ハーブ）
  大さじ2
• A
  プチトマト（赤、黄）
  3個
• A
  イタリアンパセリ
  適量
• A
  EX・ヴァージン・オリーブ油
  大さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  胡椒
  適量
• ブロッコリースプラウト
  適量

作り方

• 下準備
  ・米茄子は７ｍｍくらいの厚さに縦に切る。両面に塩を振って５分くらい置いて灰汁を抜き、水で洗う。 ・プチトマトは７ｍｍ角くらいの大きさに切る。 ・イタリアンパセリはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油（分量外）を入れて熱し、キッチンペーパーで水気を拭いた茄子を並べ、両面を焼く。

  
• 2

  茄子を皿に取り出し、粗熱が取れたら、生ハム、クリームチーズ（アーラ　ガーリック＆ハーブ）を順にのせる。

  
• 3

  クリームチーズを包むように茄子に巻いていく。

  
• 4

  皿に盛り、A プチトマト（赤、黄）3個、イタリアンパセリ適量、EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1、塩適量、胡椒適量を混ぜたオイルソースをかける。 ブロッコリースプラウトを飾る。

  

ポイント

・茄子は焼く前にキッチンペーパーでしっかり水気をふいてくださいね。 ・生ハムは、発色剤など添加物を使用していないものを使っています。 ＃アーラフーズ　タイアップ

作ってみた！

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