とろっとろで濃厚！グリル茄子のインボルティーニ

材料2人分

• 長ナス
  1本
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  適量
• A
  クリームチーズ
  80g
• A
  ミックスナッツ
  20g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  レモン果汁
  小さじ2
• A
  イタリアンパセリ
  適量
• A
  ブラックペッパー
  適量
• A
  塩
  適量
• レモンピール
  お好みで((皮))
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  長ナスは縦に7mm程度の厚さに薄切りにする。ミックスナッツとイタリアンパセリは粗めに砕く。レモンは皮の黄色の部分だけを剥き、千切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でよく温めてからナスを入れ、両面焼く。焼き上がったナスに塩をふる。

• 2

  ボウルにA クリームチーズ80g、ミックスナッツ20g、マヨネーズ大さじ1、レモン果汁小さじ2、イタリアンパセリ適量、ブラックペッパー適量、塩適量を入れ、よく混ぜる。

• 3

  焼いたナスに【工程2】のソースをのせてから巻き、器に盛り、お好みでレモンピールと刻んだイタリアンパセリをかける。

ポイント

☆ナスを強めの火力でしっかり焼くことで、アクを減らすことができます。 ☆クリームチーズによって塩分が多少変わるので、味見をしてから塩を調整してください。

作ってみた！

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