食べすぎ注意！【牛肉と舞茸の甘辛丼】ご飯が止まらない♫

材料2人分

• 牛肉(焼肉用、切り落とし、コマ切れなど)
  150g
• 塩、こしょう
  各適量
• 片栗粉
  大さじ1
• 舞茸
  1パック
• 長ねぎ
  1/2本
• ごま油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ2
• しょうゆ
  大さじ1と1/2
• みりん
  大さじ1
• 炒りごま、糸唐辛子
  各適量(お好みで)
• ご飯
  丼2杯分

作り方

• 下準備
  ・牛肉(焼肉用、切り落とし、コマ切れなど)に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶしておく。 ・舞茸は手でほぐしておく。 ・長ねぎは斜め切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて、牛肉を入れて焼いていく。(中火) 長ねぎも加えて炒める。

  
• 2

  さらに舞茸も加えて炒める。(中火) 牛肉が焼けたら、固くなってしまうので、いったん取り出しておく。

  
• 3

  舞茸がしんなりしてきたら、牛肉を戻し、酒、砂糖を入れる。

  
• 4

  さらにしょうゆを加えて混ぜ、仕上げにみりんを加える。

  
• 5

  丼にご飯を盛り付け、その上に4をのせ、お好みで炒りごま、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

・牛肉は、焼肉用、切り落とし、コマ切れなどなんでも大丈夫です。 ・長ねぎの代わりに玉ねぎでも美味しいです。 ・しょうがを加えても美味しいです。

作ってみた！

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