牛肉とたっぷり新玉ねぎの甘辛どんぶり #牛コマ200g節約
投稿日2020/05/19
更新日2020/05/19
調理時間15分(ご飯を炊く時間を除く。)
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★【牛肉少なめでも大満足などんぶりです！】 牛肉は200gたまねぎ250gで牛肉少なめの節約おかず。牛肉より野菜が多いですが、野菜が多いと感じません！玉ねぎもとろとろで美味しいので、かさ増しがバレません。たまねぎがボリュームがあり、牛肉が少なくても大満足です。汁ごとご飯にかけてご飯まで美味しいどんぶりです。 ★たまねぎは輪切りにしてシャキシャキ感が残るくいらいに煮ると美味しいです。 ★もっとかさ増ししたい場合には、しらたきやきのこ類を加えても良いですね♬
材料4人分
- 炊きたてご飯3合分(お好みで。)
- 牛こま切れ肉200g
- 新たまねぎ2個(250g)
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- A砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 砂糖小さじ2
- B水200ml
- Bしょうゆ大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
- 卵黄4個分
- 七味唐辛子適量
- 紅生姜適量
作り方
ポイント
★卵黄はお好みで。温泉卵や半熟卵でも美味しいです。 ★新たまねぎがなければ、普通のたまねぎでも（╹◡╹） その場合にはやや長めに煮てくださいね。 ★牛こま切れ肉のかわりに豚こま切れ肉でも美味しいです🎵
- 準
＊炊きたてご飯を用意する。 ＊牛こま切れ肉は一口大に切り、A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1で下味をつける。 ＊新たまねぎは1cmの輪切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を加えて、肉の上に砂糖をかけて、あまり動かさずに焼く。
- 2
同じフライパンに牛肉を端に寄せて、新たまねぎを加えてこんがり炒め、B 水200ml、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加えて煮る。 〈牛肉を焼いた後、少しの焦げであれば旨味になるので洗わずたまねぎを加えてくださいね〉
- 3
ご飯を器に盛り、牛肉を盛り、真ん中に卵黄をのせる。 お好みで七味唐辛子、紅生姜などを添えてくださいね。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。