抱えて食べたい！デリ風レタスと新玉ねぎと生ハムのレモンサラダ
投稿日2023/05/18
更新日2023/05/18
調理時間5分(レタスを冷水につける時間をのぞく)
お気に入り
（102）
暑い日にぴったりな酸味のきいたサラダです。 しばらくおくと、レタスがしんなりして、かさが減り、お野菜がもりもり食べられますよ！ キリッと冷えたワインにも合います。
材料2人分
- レタス5〜6枚
- 新玉ねぎ1/4個(大きめ)
- 生ハム30g
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aワインビネガー大さじ1
- A粒マスタード、はちみつ、レモン汁各小さじ1
- A塩ひとつまみ(小さじ1/5〜1/4)
- A黒こしょう適量
- レモン1/8個
作り方
ポイント
・レタスは洗ってしばらく冷水につけておくと、シャキッとします。調味料と和える前に、水気をしっかり切ってください。 ・生ハムの種類により、塩加減が異なると思いますので、塩の量は味を見ながら調整してくださいね。 生ハムは、発色剤などを使っていないものを使用しています。 ・新玉ねぎは、辛味が気になる場合は、水にさらして使ってくださいね。 ・はちみつは、砂糖で代用可能です。
- 準
・レタスは洗って冷水に5〜10分ほどつけて、水気を切っておく。 ・新玉ねぎは、スライサーでうすくスライスしておく。辛味が気になる場合は、水にさらす。 ・レモンは、銀杏切りにしておく。
- 1
ボールにレタス、新玉ねぎ、生ハム、レモンを入れ、A オリーブオイル大さじ2、ワインビネガー大さじ1、粒マスタード、はちみつ、レモン汁各小さじ1、塩ひとつまみ、黒こしょう適量を加えて、優しく和える。
- 2
器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
- そうちゃんまま。
2024/02/02 19:50
レタス 1玉 新玉ねぎ 1個 生ハム 220g 調味料 2.5倍くらい 味見をしながら作りました😊 余ったレモンはハイボールに入れました🍋 また作ります☺️
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 唎酒師
世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど