【オーブンでほったらかし】秋のごちそう！生鮭と秋野菜のグリル

材料4人分

• 生鮭フィレ
  1枚
• 塩、こしょう
  各適量
• じゃがいも(中)
  1個
• れんこん
  1節(100g)
• さつまいも(中)
  1本
• しめじ
  1パック
• ローズマリー
  5枝
• タイム
  8〜10枝
• オリーブオイル
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  ケッパー
  大さじ1(みじん切り)
• A
  タイム、ディル、パセリなど
  適量(みじん切り)
• レモン
  1/2個(くし形切り)

作り方

• 下準備
  ・生鮭フィレに塩をふり、10分程置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。 ＊鮭の骨が気になる場合は、抜いてくださいね。 ・オーブンを230度に予熱しておく。

  
• 1

  ・じゃがいも(中)は皮をむき、一口大に切る。 ・さつまいも(中)は1センチ程の厚さに切って水にさらす。 ・れんこんはピーラーで皮をむき、７ミリ程の厚さに切って水にさらす。 ・しめじは石づきを切り落とし、手で割いておく。

• 2

  オーブンの天板にクッキングシートを敷き、生鮭フィレ、野菜をおいて、塩、こしょうを振り、オリーブオイルをまわしかけ、ローズマリー、タイムをのせる。

  
• 3

  230度に温めたオーブンに入れて、25分焼く。 A マヨネーズ大さじ4、ケッパー大さじ1、タイム、ディル、パセリなど適量を混ぜてハーブマヨネーズを作り、添える。 レモンをしぼり、ハーブマヨネーズをつけていただく。

  

ポイント

・鮭の骨が気になる場合は、焼く前に抜いてくださいね。 ・お野菜はお好みのものを使ってくださいね。 ・ハーブマヨネーズは食べる直前に混ぜてくださいね。

作ってみた！

質問