別ゆでなし！家族が大好き！ソーセージとペンネのトマトグラタン
投稿日2023/11/27
更新日2023/11/27
調理時間25分
ジョンソンヴィル レモン＆ペッパーを使用してペンネのトマトソースグラタンを作りました。 別ゆでなし！最後にオーブントースターで焼き目をつけるだけなので、とても簡単！ ペンネは時間が経っても伸びにくいので、パーティーなどにもぴったり！ クリスマスの主食にいかがでしょうか？
材料（3〜4人分）
- ペンネ100g(12分ゆでのものを使用)
- ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー2本
- しめじ100g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ4
- Aトマト缶(カット)2個(800g)
- A水200ml
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1
- A塩小さじ1/2
- バジル10～15枚(煮込み用)
- 塩、こしょう各適量
- ピザ用チーズ40g
- パン粉適量
- バジル適量(トッピング用)
作り方
ポイント
・ペンネは12分ゆでのものを使用していますが、今回は湯でゆでるよりもやわらかくなるのに時間がかかります。表示時間よりも長くゆでますが、その間にトマトソースも煮詰まりソースも美味しくできあがります。 ・オーブントースターはお使いのものにより火加減が異なるかと思いますので、様子を見ながら加熱時間を調節してください。チーズが溶けて、チーズとパン粉に焼き目がつけばOKです。 ・今回はお子様も食べられるように鷹の爪を入れておりません。お好みで鷹の爪を入れていただくと、ピリ辛になり、大人の味のトマトソースグラタンになり、こちらもおすすめです！ #ジョンソンヴィルタイアップ
- 準
・ジョンソンヴィル レモン＆ペッパーは乱切りにする。 ・しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす。 ・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを引いてにんにく、玉ねぎを入れ、弱めの中火で炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、ジョンソンヴィル レモン＆ペッパーを入れて中火で1分～1分30秒炒める。
- 3
しめじを加えてさらに炒める。
- 4
しめじがしんなりとして、ジョンソンヴィル レモン＆ペッパーに焼き色がついてきたら、A トマト缶(カット)2個、水200ml、コンソメ(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2を加えて強めの中火～弱めの強火にする。
- 5
沸いてきたらペンネ、煮込み用のバジルを入れる。時々混ぜながらペンネが程よいやわらかさになるまで15〜20分煮込み、塩、こしょうで味を調える。 ※ペンネがやわらかくなっていたら15分でもOKです。かたいようなら時間を追加してください。
- 6
耐熱容器に5を入れ、ピザ用チーズ、パン粉をのせる。オーブントースター220℃でチーズが溶け、焼き目がつくまで5分ほど焼き、トッピング用のバジルをのせる。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど