ワンパンで簡単【ズッキーニの肉詰めチーズ焼き】子供も大好き！

材料2人分（2〜3人分）

• ズッキーニ
  2本
• 鶏ひき肉(もも)
  230g
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  塩、こしょう、ナツメグ
  各適量
• A
  牛乳
  大さじ1
• 小麦粉または米粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2(サラダ油などでもOK)
• 白ワインまたは酒
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  粒マスタード
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  30g
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ズッキーニを縦に半分に切り、断面に縦に切り込みを入れて、スプーンで中身をくり抜く。

  
• 1

  ボールに鶏ひき肉(もも)、A パン粉大さじ3、塩、こしょう、ナツメグ各適量、牛乳大さじ1を入れて、よく混ぜる。

• 2

  ズッキーニの断面に小麦粉または米粉をはたき、1のタネを詰める。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火で2のタネのほうを下にして焼いていく。

  
• 4

  1〜2分くらい焼いて表面に焼き色が付いたら、裏返して、白ワインまたは酒を入れて蓋をして強めの弱火〜弱めの中火で、7〜8分蒸し焼きにする。

  
• 5

  B ケチャップ大さじ2、粒マスタード小さじ1を混ぜて塗り、ピザ用チーズをかけて、蓋をしてチーズが溶けるまで弱火にかける。

  
• 6

  皿に盛り付けて、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・鶏ひき肉(もも)は、鶏ひき肉(胸肉)や豚ひき肉、合挽き肉でも代用可能です。 ・ズッキーニのくりぬいた中身は、スープなどに入れてお使いくださいね。 ・ズッキーニの中身をくり抜きにくい場合は、耐熱容器に入れて、ラップをかけて、電子レンジで1〜2分加熱して頂くと、くり抜きやすくなります。

作ってみた！

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