ワンパンで簡単【ズッキーニの肉詰めチーズ焼き】子供も大好き！
投稿日2024/04/10
更新日2024/04/10
調理時間20分
ズッキーニの肉詰めをフライパンで作りました。ご飯にも合いますし、ビールやワインのおつまみにもいいですよ！ 子供も大好き！ 是非作ってみてくださいね。
材料2人分（2〜3人分）
- ズッキーニ2本
- 鶏ひき肉(もも)230g
- Aパン粉大さじ3
- A塩、こしょう、ナツメグ各適量
- A牛乳大さじ1
- 小麦粉または米粉適量
- オリーブオイル大さじ1/2(サラダ油などでもOK)
- 白ワインまたは酒大さじ2
- Bケチャップ大さじ2
- B粒マスタード小さじ1
- ピザ用チーズ30g
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・鶏ひき肉(もも)は、鶏ひき肉(胸肉)や豚ひき肉、合挽き肉でも代用可能です。 ・ズッキーニのくりぬいた中身は、スープなどに入れてお使いくださいね。 ・ズッキーニの中身をくり抜きにくい場合は、耐熱容器に入れて、ラップをかけて、電子レンジで1〜2分加熱して頂くと、くり抜きやすくなります。
- 準
ズッキーニを縦に半分に切り、断面に縦に切り込みを入れて、スプーンで中身をくり抜く。
- 1
ボールに鶏ひき肉(もも)、A パン粉大さじ3、塩、こしょう、ナツメグ各適量、牛乳大さじ1を入れて、よく混ぜる。
- 2
ズッキーニの断面に小麦粉または米粉をはたき、1のタネを詰める。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火で2のタネのほうを下にして焼いていく。
- 4
1〜2分くらい焼いて表面に焼き色が付いたら、裏返して、白ワインまたは酒を入れて蓋をして強めの弱火〜弱めの中火で、7〜8分蒸し焼きにする。
- 5
B ケチャップ大さじ2、粒マスタード小さじ1を混ぜて塗り、ピザ用チーズをかけて、蓋をしてチーズが溶けるまで弱火にかける。
- 6
皿に盛り付けて、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど