おうちイタリアン ＊ 丸ズッキーニのもち麦入り肉詰め

A パン粉大さじ1、牛乳大さじ1は混ぜ合わせておく。 オーブンは180度に予熱する。

丸ズッキーニは上部を切り取り、中身をスプーンでくり抜く。くり抜いた果肉はみじん切りにする。 玉ねぎ、にんにく、マッシュルームもみじん切りにする。 トマトは厚切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。 あいびき肉、マッシュルーム、ズッキーニの中身、もち麦を加えてきつめに塩・こしょう（分量外）し、肉の色が変わるまで炒めたらB トマトケチャップ小さじ2、オレガノ少々で味つけする。

2にA パン粉大さじ1、牛乳大さじ1を混ぜ入れ、ズッキーニに詰める。焼くとかさが減るのでなるべくぎゅうぎゅうに詰め、余った分は（のちほど一緒に焼くので）とっておく。

切り取っておいたズッキーニの上部を蓋としてのせ、耐熱皿に入れてオーブンで15～20分ほど焼く。

ズッキーニの蓋だけ取り出し、残った肉詰めズッキーニにシュレッドチーズをのせる。周りにトマトを並べて残ったフィリングを散らし、さらにオーブンで10分ほど焼く。