ズッキーニのふんわり肉詰めグリル

50

2021.06.29

分類主菜

調理時間: 50分

ID 415506

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

夏野菜のズッキーニに鶏肉のほどよい脂が加わって、爽やかなプロセッコDOCにぴったりです!
お肉に卵とパン粉を加えることでふんわりとした食感の肉詰めになります。

材料

2人分
ズッキーニ 2本
鶏もも挽き肉 150g
たまねぎ 1/4個
にんにく 1片
1個
パン粉 大さじ2
ケチャップ 20g
シュレッドチーズ 40g
オリーブオイル 大さじ1
ふたつまみ
胡椒 適量

作り方

ポイント

ズッキーニの皮を厚く残しすぎると火が通りずらいので中身はしっかりくり抜いてください。
肉だねが余ってしまったら、卵を加えてオムレツにアレンジしてもおいしいです。

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  1. ズッキーニはヘタを切り、縦半分に切る。
    中身をスプーンでくり抜く。
    傾く場合は底部分の皮を少し平らに切り落とす。
    ※包丁の先で皮から3mmくらい内側に線を入れてからくり抜くとくり抜きやすいです。
  2. たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、くり抜いたズッキーニの中身も粗みじんに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、たまねぎ、にんにくを炒める。火が通って色が変わってきたら鶏もも挽き肉、塩、胡椒を加えて炒める。
  4. お肉に火が通ってきたら、ズッキーニの中身も加えて炒める。
    水分が出てくるのである程度とばします。
  5. 4をボウルに移し、卵、パン粉を加えてよく混ぜます。
  6. ズッキーニの器に5を詰めて、ケチャップを絞り、シュレッドチーズをのせる。
  7. オーブントースターで15分焼いてお皿に盛る。
    焼き色がまだの場合は追加熱してください。
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