秋の簡単副菜【舞茸とひき肉の麺つゆバターガーリックソテー】

材料2人分（2〜3人分）

• 舞茸
  300g
• 豚ひき肉
  100g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 赤ワイン
  大さじ1(酒でもOK)
• A
  麺つゆ(4倍濃縮)
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  バター
  10g
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• イタリアンパセリまたは大葉
  適量

作り方

• 下準備
  ・舞茸は適当な大きさに割いておく。 ・にんにくは芯をとってみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火でにんにくを炒める。

  
• 2

  豚ひき肉を入れて、中火で焼く。

  
• 3

  ひき肉の色が変わってきたら、フライパンの端に寄せ、舞茸を入れて中火で焼く。(この時あまり動かさず、両面に焼き色をつけるように焼く)

  
• 4

  赤ワインを加えて火を強め、アルコールを飛ばす。

  
• 5

  A 麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1、みりん小さじ1、バター10gを加えて全体に馴染んだら火を止める。

  
• 6

  器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふり、刻んだイタリアンパセリまたは大葉をのせる。

  

ポイント

・赤ワインの代わりに酒でもOKです。 ・舞茸を入れたらあまり動かさず、両面を焼いてください。

作ってみた！

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