副菜
簡単お洒落！茹で卵のカルパッチョ
15分
- エネルギー235kcal
- 炭水化物1.5g
- 脂質17.8g
- たんぱく質15.5g
- 糖質1.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茹で卵がお洒落な一品に大変身！ソースをかけてカルパッチョ風にしたらとても美味しかったので、卵好きな方はぜひ！醤油ベースのソースと半熟卵が相性抜群！一皿で存在感があるので、おもてなしの場にもオススメです。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、卵を6分間茹でる。
- 2
茹で終えたらすぐ氷水に浸ける。卵が冷めるまでそのまま置いておく。
- 3
卵を冷ましている間にソースを作る。容器にA 醤油大さじ1、オリーブオイル小さじ1、レモン汁小さじ1/2、ニンニクチューブ約2cmを入れ、よく混ぜる。
- 4
卵が冷めたら殻をむき半分に切る。器に盛り塩胡椒をふる。
- 5
ソースをかけ、小ねぎ（小口切り）をトッピングする。
ポイント
余裕があれば、卵は【常温】に戻しておくと、より半熟度がアップしますよ。また、卵は茹で終えたらすぐ氷水に浸けること。それによって身が収縮し、白身と薄皮の間に隙間ができるので殻がむきやすくなります。
レシピID：414472
更新日：2021/06/14
投稿日：2021/06/14
作ってみた！
なべ円2025/06/14 19:18
食べる前に撮り忘れました。
maro2024/11/21 11:53
おいしすぎたので、ソースを別添えにしてお弁当まで持っていってしまいました。家族にも好評だったのでリピートします！
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