【即席】レンジで簡単!豚バラチャーシュー

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2021.12.11

分類主食

調理時間: 10分

ID 427575

かんちゃん(kansugi)

かんちゃん(kansugi)のレシピルーム

電子レンジで簡単に作れる豚バラチャーシューのレシピです。ゴロゴロとした豚バラ肉が食べ応え抜群。今回合わせるのは、お醤油を使ったアジア料理と合う!というドイツバーデン地方の赤ワイン「カイザーシュトゥール クオリテーツーヴァイン VDP.グーツワイン」。ブルーベリーなど、明るい赤系果実を思わせる香りが際立っていて、フローラルな要素もある、爽やかなアロマが特徴的。ジューシーなチャーシューと香り深く爽やかな味わいの赤ワインがとてもよく合います。

    材料

    2人分
    豚バラ ブロック肉 250g〜300g
    ねぎの青い部分 1本分
    A
    醤油 50ml
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    花椒パウダー 小さじ1/2
    A
    ニンニクチューブ 小さじ1
    A
    生姜チューブ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    豚バラブロック肉は敢えて大ぶりに切ることで食べ応え抜群!500W8分、じっくり加熱することで柔らかジューシーな仕上がりになります。さっぱりと召し上がりたい方は、調理後、キッチンペーパーで浮いた脂を取り除いてください。

    #ドイツワインタイアップ
    1. 豚バラ ブロック肉は6~7等分に切る。ねぎの青い部分は適当な大きさに切る。
    2. 容器にA

      醤油 50ml、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ2、花椒パウダー 小さじ1/2、ニンニクチューブ 小さじ1、生姜チューブ 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    3. 耐熱容器に豚バラブロック肉とねぎの青い部分を入れて、
      2を回しかける。
    4. クッキングシートで落とし蓋+ラップをかけて、電子レンジ500W8分加熱する。汁が溢れる可能性があるので耐熱皿を敷いておく。
    5. 竹串などを刺して肉汁が透明になればOK。赤ければ、30秒ずつ追加で加熱する。
    2 88

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