オーブンで簡単♪鶏肉と夏野菜のカレーマヨグリル
投稿日2023/05/24
更新日2023/05/30
調理時間30分(食材をなじませる時間は除く)
鶏むね肉と夏野菜をたっぷり使った、食べ応え満点な一品です。S&B カレー粉スティックにマヨネーズを加えることで、お子さんも食べやすい味わいに。オーブンを使えば食材がふっくらジューシー！食材を切ってマリネしたらあとはオーブンにお任せでOKなので、とても簡単に作れます♪暑い夏におすすめです！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- Aズッキーニ1本(200g)
- Aピーマン2個(70g)
- A赤パプリカ1個(150g)
- A玉ねぎ1個(200g)
- Aミニトマト8個(120g)
- B塩小さじ1
- Bこしょう少々
- BS&B カレー粉スティック1本(2g)
- Bマヨネーズ大さじ4
- Bオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
食材の下ごしらえをしている間にオーブンを予熱しておくと時短になります♪鶏むね肉はフォークで刺して穴を開けることで、短時間で味がよく染み込みます。 ＃エスビー食品タイアップ
- 準
オーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
A ズッキーニ 1本(200g)、ピーマン2個(70g)、赤パプリカ1個(150g)、玉ねぎ1個(200g)、ミニトマト8個(120g)の野菜は洗って水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
鶏むね肉は全体をフォークで刺して軽く穴を開け、一口サイズに切る。
- 3
ポリ袋に1と2、B 塩小さじ1、こしょう少々、S&B カレー粉スティック1本(2g)、マヨネーズ大さじ4、オリーブオイル大さじ1を入れて袋の外側からよく揉み込む。 15分ほど置いて味をなじませる。
- 4
オーブンOKの耐熱容器に入れ、200℃のオーブンで20分加熱する。
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かんちゃん(kansugi)
- 調理師
料理研究家(調理師)・クラブDJ・WEBライター・写真・動画クリエイターなど多彩な顔を持つクリエイター✏️月間700万PVを集めるWEBライターとして実績を挙げた後、2014年に法人設立。 飲食店での勤務経験を活かし、2015年に独学で調理師免許を取得。それから料理家としてのキャリアを本格的にスタートさせ、クラブイベントのケータリング、企業のレシピ開発やレシピ動画の制作・プロデュース、食に関するウェブコラムの執筆など活動実績は多岐にわたる。 簡単で華やかなレシピを記録したInstagramアカウント@kansugi_noafoodは、フォロワー1万人を達成。今後は食のプロダクトの開発や映像作品の配信など、活躍の場をさらに広げる。 自閉スペクトラム症の4歳娘を子育て中のママ 1985年3月生まれ、東京出身、東京在住 株式会社タップス代表取締役。
