浸けて焼くだけ！簡単本格焼豚

材料6人分

• 豚肩ロースブロック
  500g
• A
  三温糖(なければ上白糖)
  100g
• A
  醤油
  70cc
• A
  オイスターソース
  20g(大さじ１強)
• A
  生姜・ニンニク（チューブ）
  少々
• (お好みで)八角
  1/2～１個
• (お好みで)パクチー・白髪ねぎ
  適量

作り方

• 1

  豚肩ロースブロックは厚さ3～4cmの棒状にカットする。

• 2

  ジップロックなどの密閉容器にA 三温糖(なければ上白糖)100g、醤油70cc、オイスターソース20g(大さじ１強)、生姜・ニンニク（チューブ）少々をすべて混ぜ合わる。(お好みで)八角を入れても良い。【1】の豚肉を入れ、空気を抜いて豚肉がしっかり浸かるようにし、1日冷蔵庫で寝かす。

• 3

  170度に予熱したオーブンで約35分焼く。

• 4

  肉を漬けておいたつけ汁は少しとろみがつくまで煮詰めて、 タレにする。

• 5

  焼きあがった豚肉の粗熱が取れたら、食べやすい厚さにカッ トし、皿に盛って【4】のタレをかける。(お好みで)パクチー・白髪ねぎを添えても◎

ポイント

お肉を倍量作る場合、液体に浸かるので、つけダレの分量は増やす必要はありません。（お肉はつかれば良いので） より中華風にする際は、八角を一かけ一緒に加えても◎

作ってみた！

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