タコがふっくら!たこ飯

20

2021.08.03

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間を含まない)

ID 418122

あや

大人ごはんと取り分けごはん

夏にぴったりのタコ飯🐙
ワンポイントでふっくら仕上がります。
枝豆で彩りも綺麗に♪

    材料

    4人分(2合分)
    白米 2合
    たこ 200g
    A
    生姜 1かけ
    A
    出汁 400ml(昆布と鰹の合わせ出汁)
    A
    醤油 大さじ2
    A
    本みりん 大さじ2
    冷凍枝豆 適量

    作り方

    ポイント

    タコは炊き込まず別で茹でることで縮まずふっくら仕上がります。
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    1. 白米を洗米しておく
      冷凍枝豆を解凍しておく
    2. 生姜は千切りにする
    3. 鍋にA

      生姜 1かけ、出汁 400ml、醤油 大さじ2、本みりん 大さじ2

      を入れて火にかけ、たこを10分ほど煮る
    4. 煮汁とたこ・生姜に分ける
    5. 煮汁を使っていつも通り炊飯する
    6. 炊き上がったらタコ・生姜を加え、蓋をして5分程度蒸らす
    7. 器に盛り、枝豆を散らす
    1 182

    コメント・感想 Comment

    543440 さん
    2021.08.11 11:07

    お米を4合の場合はどうしたらいいでしょうか?

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