タコがふっくら！たこ飯

材料4人分（２合分）

• 白米
  2合
• たこ
  200g
• A
  生姜
  1かけ
• A
  出汁
  400ml(昆布と鰹の合わせ出汁)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• 冷凍枝豆
  適量

作り方

• 下準備
  白米を洗米しておく 冷凍枝豆を解凍しておく

• 1

  生姜は千切りにする

  
• 2

  鍋にA 生姜1かけ、出汁400ml、醤油大さじ2、本みりん大さじ2を入れて火にかけ、たこを10分ほど煮る

  
• 3

  煮汁とたこ・生姜に分ける

  
• 4

  煮汁を使っていつも通り炊飯する

  
• 5

  炊き上がったらタコ・生姜を加え、蓋をして5分程度蒸らす

  
• 6

  器に盛り、枝豆を散らす

ポイント

タコは炊き込まず別で茹でることで縮まずふっくら仕上がります。

作ってみた！

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