煮込まず15分！キーマカレー【幼児食・取り分けレシピ】

材料3人分（子供1食分＋大人2食分）

• にんじん
  1/2本
• たまねぎ
  1個
• A
  牛豚合挽肉
  150g
• A
  おろししょうが
  少々
• A
  おろしにんにく
  少々
• A
  塩麹
  小さじ2
• 本みりん
  大さじ2
• だし汁
  200ml
• カレー粉
  大さじ1.5(食塩不使用のもの)
• ケチャップ
  小さじ1〜2
• 粉チーズ
  お好みで

作り方

• 1

  にんじんとたまねぎをフードプロセッサーで細かくする。 ない場合ははすりおろす。 (野菜苦手な子は、形がなくなるまで細かくすると良い◎)

  
• 2

  深めのフライパンにA 牛豚合挽肉150g、おろししょうが少々、おろしにんにく少々、塩麹小さじ2を入れ、中火にかける。

  
• 3

  肉に火が通ったら①と本みりんを加え強火で炒める。

  
• 4

  水分がとんだらだし汁を加え、強火で4〜5分煮る。

  
• 5

  カレー粉を加えてよく混ぜ、強火で水分をとばす。 (はねるので蓋をしていますが、完全には閉めないでください。油はねガードなどがあればそちらを使ってください。)

  
• 6

  火を止めてケチャップと粉チーズを加える。

  

ポイント

時短のため強火で調理を行うので、焦げやすくなります。様子を見ながら(余裕があればじっくり中火で)調理してください。 大人用はウスターソースや醤油、ガラムマサラなどのスパイスを足すと美味しく食べられます。

作ってみた！

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