【バジルの保存法】バジルのオリーブオイル漬け#作り置き#大量
投稿日2019/08/15
更新日2019/08/15
調理時間10分
★作ってすぐにでも使えるし、 保存は冷蔵庫で1週間以上可能です❣️ ★活用法★ パスタ🍝やパンの上に乗せてカナッペ風にしたり、炒め物やドレッシングにも。 ★バジル以外に🌱パセリ☘️でも出来ます。ニンニクも一緒に入れても良いですよ👌 オイルも香りが付いて美味しくなります。
材料（作りやすい分量です）
- バジル50g
- 塩3g
- エキストラヴァージンオリーブオイル80〜100ml
作り方
ポイント
★この漬け込んだオイルもドレッシング作りや炒め物・パスタなどに重宝します。 捨てずに活用してくださいね〜。 ★バジルがオイルより顔を出していると、カビの原因になりますので気をつけてくださいね〜。
- 準
☆まず保存容器や保存瓶を鍋の中で熱湯消毒します。 ☆私はWECKの保存瓶を使いました。 蓋も熱湯消毒です。
- 1
バジルは洗って水気を拭いておく。
- 2
瓶に丁寧に入れる。 〈葉を傷つけないように〉 汚れた葉は取り除く。
- 3
エキストラヴァージンオリーブオイルを注ぐ。
- 4
途中で塩を加える。 オリーブオイルより上に食材が出ないように 最後はオリーブオイルで蓋をする。
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質問
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「バジル」の基礎
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
