【バジルの保存法】バジルのオリーブオイル漬け#作り置き#大量

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2019.08.15

分類調味料

調理時間: 10分

ID 379055

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★作ってすぐにでも使えるし、
保存は冷蔵庫で1週間以上可能です❣️

★活用法★
パスタ🍝やパンの上に乗せてカナッペ風にしたり、炒め物やドレッシングにも。

★バジル以外に🌱パセリ☘️でも出来ます。ニンニクも一緒に入れても良いですよ👌

オイルも香りが付いて美味しくなります。

    材料(作りやすい分量です)
    バジル 50g
    3g
    エキストラヴァージンオリーブオイル 80〜100ml
    作り方
    Point!
    ★この漬け込んだオイルもドレッシング作りや炒め物・パスタなどに重宝します。
    捨てずに活用してくださいね〜。

    ★バジルがオイルより顔を出していると、カビの原因になりますので気をつけてくださいね〜。
    1. ☆まず保存容器や保存瓶を鍋の中で熱湯消毒します。
      ☆私はWECKの保存瓶を使いました。
      蓋も熱湯消毒です。
    2. バジルは洗って水気を拭いておく。
    3. 瓶に丁寧に入れる。
      〈葉を傷つけないように〉
      汚れた葉は取り除く。
    4. エキストラヴァージンオリーブオイルを注ぐ。
    5. 途中で塩を加える。
      オリーブオイルより上に食材が出ないように
      最後はオリーブオイルで蓋をする。
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