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【バジルの保存法】バジルのオリーブオイル漬け#作り置き#大量

10

2019.08.15

分類調味料

調理時間: 10分

ID379055

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★作ってすぐにでも使えるし、
保存は冷蔵庫で1週間以上可能です❣️

★活用法★
パスタ🍝やパンの上に乗せてカナッペ風にしたり、炒め物やドレッシングにも。

★バジル以外に🌱パセリ☘️でも出来ます。ニンニクも一緒に入れても良いですよ👌

オイルも香りが付いて美味しくなります。

ハーブオイル ホーロー鍋 熱湯 オイル バジルオイル パセリ ハーブオイル 保存瓶 ハーブ おもてなし オリーブオイル バジル エキストラヴァージンオリーブオイル イタリアン イタリア料理 イタリア パスタ 風邪 保存 作り置き ドレッシング にんにく つくりおき オリーブ スパゲッティ

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材料(作りやすい分量です)
バジル 50g
3g
エキストラヴァージンオリーブオイル 80〜100ml
作り方
Point!
★この漬け込んだオイルもドレッシング作りや炒め物・パスタなどに重宝します。 捨てずに活用してくださいね〜。 ★バジルがオイルより顔を出していると、カビの原因になりますので気をつけてくださいね〜。
  1. ☆まず保存容器や保存瓶を鍋の中で熱湯消毒します。
    ☆私はWECKの保存瓶を使いました。
    蓋も熱湯消毒です。
  2. バジルは洗って水気を拭いておく。
  3. 瓶に丁寧に入れる。
    〈葉を傷つけないように〉
    汚れた葉は取り除く。
  4. エキストラヴァージンオリーブオイルを注ぐ。
  5. 途中で塩を加える。
    オリーブオイルより上に食材が出ないように
    最後はオリーブオイルで蓋をする。
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