秋の味覚＊栗の形の栗おにぎり#しょうゆ飯
投稿日2019/10/09
更新日2019/10/09
調理時間25分
★米は新米であることと、調味料の水分が多いあるので、水の量はやや少なめにします。 ★醤油ごはんが香ばしくて けしの実のプチプチの食感が たまらないです🌰 ★栗の下の部分〈座〉と言われる 固い部分ですが白胡麻にしようかと思いましたがリアルにするため 〈ポピー〉を使いました。
材料3人分
- 米2合(360ml)
- 水350ml
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- けしの実適量
作り方
ポイント
★炊飯器で炊く場合には水の量を30ml控えて・お醤油と酒を入れてくださいね〜♡
- 準
米2合でストウブ鍋はラウンドの18cm使用 米は研いでザルにあげ、分量の水に浸けておく。
- 1
鍋に水に浸した米とA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて軽く混ぜて中火にかける。
- 2
沸騰したら弱火にして約10分加熱する。蓋をしたまま10分蒸らす。
- 3
手に塩水をつけて、醤油ご飯を三角形で、やや丸く、栗の形のおにぎりにする。
- 4
おにぎりの下の部分のみポピー〈けしの実〉を付ける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
