【おかわり続出*炒めない炒飯】みんな大好きキムタクごはん

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2020.05.11

分類主食

調理時間: 10分(ご飯を炊く時間を除く)

ID 391511

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【キムタクごはん】
長野県の給食メニューとして管理栄養士さんが考案したものが発祥ですが、全国に広まり有名になりました。
キムチ、たくあんのガリポリ食感がたまりません。


★お子様でも辛さのマイルドなキムチであれば食べられる美味しい炒飯です。

★【炒めない炒飯】【混ぜるだけ炒飯】なのでフライパンで4人分作る時も簡単です。
レシピは2人分ですが、4人分作り半分は作り置きしておけば、いつでもキムタクご飯が食べられます。
作り置き→冷蔵庫で3〜4日
冷凍庫→2週間〈たくあん・白菜キムチの食感が悪くなります。〉



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材料2人分
炊きたてご飯 400g
ベーコン 3枚(80g)
白菜キムチ 80g
たくあん 5〜6切れ(60g)
ごま油 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 少々
A
塩・こしょう 各少々
卵黄 2個
青ねぎ 適量(小口切り)
作り方
Point!
★ベーコンの代わりに豚ばら肉、豚こま切れ肉でもOKです。

★卵黄を乗せましたが、お好みで。
温泉卵や目玉焼きにしても美味しいです。

  1. *炊きたてご飯を用意する。
  2. ベーコンは2cm幅に切り、白菜キムチはザク切り、たくあんは細切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒めて、白菜キムチ、たくあんの順に炒めてA

    しょうゆ 大さじ1、砂糖 少々、塩・こしょう 各少々

    で調味する。
  4. ボウルに炊きたてご飯と具を入れて混ぜる。
  5. 器に盛り、お好みで卵黄、青ねぎを添えたら出来上がり。
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