主食
マヨネーズでコクうま！キムタクごはん
投稿日2021/08/28
更新日2021/08/28
調理時間15分
キムタクごはんとは、長野の郷土料理でキムチとたくあん入りの混ぜご飯です。今回はマヨネーズとコチュジャンを入れて、コクうま・ピリ辛にアレンジしてみました！お酒にもよく合います♪
材料4人分
- 豚もも薄切り肉200g
- 白菜キムチ70g
- 白菜キムチの汁大さじ1(お好みで)
- つぼ漬けたくあん90g
- コチュジャン大さじ1/2
- 塩コショウ少々
- ごま油大さじ1
- 温かいごはん400g
- マヨネーズ30g
- 薄口醬油小さじ1/2
- 小ねぎ1/2束
作り方
ポイント
豚もも薄切り肉は豚バラ肉でもOK！よりコクがUPします。 お子様向けにはコチュジャン抜きでも◎。キムチが古くなってしまったときにも便利な1品です。
- 準
・豚もも薄切り肉を一口大に切る。 ・つぼ漬けたくあんと白菜キムチをざく切りにする。 ・小ねぎを1cm幅切りにする。
- 1
フライパンにごま油をひき、豚もも薄切り肉に塩コショウをふり、中火で炒める。肉の色が変わってきたら、白菜キムチ・白菜キムチの汁・たくわん・コチュジャンを炒め合わせる。
- 2
①の汁気を飛ばし、温かいごはん・マヨネーズ・小ねぎを加えて混ぜる。
- 3
②のフライパンを中火にかけ、薄口醬油を鍋肌から回し入れる。
レシピID
420199
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ