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パリパリの秘密は巻き方*カニかまチーズのスティック春巻き

15

2020.06.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID393127

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★カニかまぼことチーズは中身に火を通さなくても食べられるので短時間で調理できます。

★手に持って食べられるので、行楽や運動会のお弁当にもぴったりですよ。

★マヨネーズとチーズがとろ〜り溶けて美味しいです。

★フライパンに1〜2cmの油で揚げ焼きすれば簡単ですよ。


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材料3人分(10本分)
春巻きの皮 10枚
カニかまぼこ 10本
スライスチーズ 5枚
マヨネーズ 大さじ2
青じそ 10枚
A
小麦粉 大さじ1
A
大さじ1
揚げ油 適量
作り方
Point!
★春巻きの巻き終わりは小麦粉ノリでしっかり止めてくださいね〜。 ★春巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに入れると破裂しにくいです^_^
  1. ☆春巻きの皮は1枚ずつはがしておく。
    ☆スライスチーズは半分に切り10枚にする。
    A

    小麦粉 大さじ1、水 大さじ1

    を合わせて小麦粉ノリを作る。
  2. 春巻きの皮にスライスチーズ、カニかまぼこ、マヨネーズをのせて包み、1度巻いたところで青じそをのせ、A

    小麦粉 大さじ1、水 大さじ1

    で巻き終わりを止める。
    両端の部分にも小麦粉ノリで止める。
  3. 春巻きの皮は材料をのせてクルクル端から包む。
    ☆青じそは最初から巻くと表面に見えなくなるので、最後に巻くのがポイント!
  4. フライパンに揚げ油を熱し、中温〈170度〉で春巻きを両面揚げ焼きする。
  5. 器に盛り、お好みでレモンなどを添える。
  6. 【春巻きの皮のはがし方】
    10枚まとまった皮は1枚ずつはがすと破れやすいので、5枚と5枚→3枚と2枚→1枚ずつとはがしていくと綺麗にはがれます。
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