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ちくわの蒲焼き【タレだけでご飯おかわりできます!】

主菜

ちくわの蒲焼き【タレだけでご飯おかわりできます!】
  • 投稿日2020/07/09

  • 調理時間10

★見た目は鰻の蒲焼き?と 勘違いしますが食べたら 〈ちくわ〉でした。 ★このままおつまみにしたり、おかずにしたり、ご飯もお酒も進みます。 ★ご飯にのせて丼にしても◎です。 お弁当にもオススメです。

材料2人分

  • ちくわ
    4本(100g)
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • 七味唐辛子・または粉山椒
    適量
  • かいわれ菜
    適量

作り方

ポイント

★ちくわの塩分によりお醤油は控えてくださいね。 ★焼く時はちくわの外側から焼いて、菜箸などで押しつけるようにすると平らに開き、綺麗な焦げ色が付きますよ(^。^) ★甘さはお好みで 鰻のタレよりやや辛口が美味しいです。鰻屋さんのタレに近づけるには、砂糖を増やすまたは水飴など入れるとこってり甘くなります。

  • ☆かいわれ菜は根を切る。 ☆A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を合わせておく。

  • 1

    ちくわは縦に切れ目を入れて長方形に開き、竹串または楊枝で波を打つようにちくわの両端を止める。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を熱し、ちくわを焼き、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を入れてタレをからめる。

    工程写真
  • 3

    串を外して器に盛る。 ☆お好みでかいわれ菜、七味唐辛子・または粉山椒などをそえる。

    工程写真
  • 4

    竹串と楊枝どちら? 竹串はあまり太くないものがおすすめです。太すぎるとちくわが破れます。

    工程写真
レシピID

394675

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あーぴん(道添明子)

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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