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ちくわの蒲焼き【タレだけでご飯おかわりできます!】

10

2020.07.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID394675

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★見た目は鰻の蒲焼き?と
勘違いしますが食べたら 〈ちくわ〉でした。

★このままおつまみにしたり、おかずにしたり、ご飯もお酒も進みます。

★ご飯にのせて丼にしても◎です。
お弁当にもオススメです。

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材料2人分
ちくわ 4本(100g)
ごま油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
七味唐辛子・または粉山椒 適量
かいわれ菜 適量
作り方
Point!
★ちくわの塩分によりお醤油は控えてくださいね。 ★焼く時はちくわの外側から焼いて、菜箸などで押しつけるようにすると平らに開き、綺麗な焦げ色が付きますよ(^。^) ★甘さはお好みで 鰻のタレよりやや辛口が美味しいです。鰻屋さんのタレに近づけるには、砂糖を増やすまたは水飴など入れるとこってり甘くなります。
  1. ☆かいわれ菜は根を切る。
    A

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を合わせておく。
  2. ちくわは縦に切れ目を入れて長方形に開き、竹串または楊枝で波を打つようにちくわの両端を止める。
  3. フライパンにごま油を熱し、ちくわを焼き、A

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を入れてタレをからめる。
  4. 串を外して器に盛る。
    ☆お好みでかいわれ菜、七味唐辛子・または粉山椒などをそえる。
  5. 竹串と楊枝どちら?
    竹串はあまり太くないものがおすすめです。太すぎるとちくわが破れます。
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