【とろ〜りチーズ】流れそうで流れない豚肉チーズ大葉ロール

10

2021.03.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408168

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔸【流れでないとろけるチーズ】
チーズを入れて巻くレシピはチーズが溶けると、焼いているうちに流れ出てしまうことがないですか?
さけるチーズで溶けるけれど流れでない豚肉巻きです。
🔸【流れないポイント】
肉でチーズを包み込むことで、溶けても流れません。
🔸豚肉の中にチーズと大葉を巻いて、味付けはコク旨のタレで絡めて焼きました。

🔸お弁当のおかずにぴったり!!
作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。
冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。

🔸チーズの他、じゃがいも、長いも、いんげん、アスパラなどの野菜でも美味しいですよ〜♬

    材料3人分(3〜4人分)
    豚薄切り肉 12枚(200g)
    チーズ 6本(さけるタイプのチーズ 150g)
    大葉 12枚
    小麦粉 大さじ2〜3
    サラダ油 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    作り方
    Point!
    🔸豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。
    さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます。

    🔸牛肉薄切り肉でも美味しく出来ます。
    1. *チーズは縦半分に手で割いておく。

      1本25gを半分に割く。
    2. 豚薄切り肉をまな板に広げて筋を切り、小麦粉を振り、チーズを手前に置き、肉の両端をたたむようにして巻き、巻き終わりに大葉を巻いて、巻き終わりを下にしておく。

      *肉の大きさが小さめの場合には1枚でチーズと大葉をくるみ、もう1枚で端から巻いていく。
    3. 豚肉の周りに小麦粉をまぶしておく。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。
    5. A

      しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2

      を入れてタレを絡めたら出来上がり!
    6. 半分に切り器に盛る。
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