【混ぜて焼くだけ！】ピーナッツバターのほろほろスノーボール
投稿日2022/01/12
更新日2022/01/12
調理時間30分
★【ほろほろピーナッツサクサク】 口の中でほろほろくずれるクッキーです。ピーナッツバターはクランチタイプで、サクサク食感が美味しいです。 ピーナッツの食感と生地のとろける感じが絶妙です♡ ★バターのかわりにピーナッツバター使用して、ヘルシーでピーナッツの香りが香ばしいです。 ★コーンスターチが無い場合には片栗粉でも代用できます。 食感が少し固い感じになります。
材料（直径3cmのクッキー18〜20個分）
- 薄力粉50g
- アーモンドパウダー50g
- コーンスターチ50g
- アメリカ産ピーナッツバター50g(ホームプレート（クランチ）使用)
- 粉砂糖30g
- 太白ごま油大さじ3
- ココア大さじ1
- くるみ30g(粗く刻む)
- チョコレートリキュール大さじ1(なくてもよいです。)
- 粉砂糖 （飾り用）適量
作り方
ポイント
★オーブンの焼き時間や温度はご自宅のオーブンにより調節してくださいね。 ★粉砂糖は完全に冷めてしまうと表面にくっ付かないので、粗熱が取れたらまぶしてくださいね。 ★【ココアアレンジ】粉砂糖のかわりにココアをまぶすと、甘いのが苦手な方にも、ほんのり塩味のピーナッツな香り豊かなクッキーになります。 #アメリカンピーナッツ協会タイアップ
- 準
☆耐熱容器に アメリカ産ピーナッツバターを入れて、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱して柔らかくしておく。 ☆オーブン170度に予熱 ☆くるみはローストして粗く刻んでおく。
- 1
ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、コーンスターチ、粉砂糖、ココアを加えてよく混ぜる。
- 2
ピーナッツバター、太白ごま油、チョコレートリキュールと一緒にボウルに入れてひとまとめにして、刻んだくるみを加える。
- 3
直径1.5cmくらいのボールに丸めて天板にクッキングシートを敷いて並べる。
- 4
170度に予熱したオーブンで、15〜20分焼く。
- 5
クッキーが焼けたら網にとって冷まし、粗熱が取れたら粉砂糖 （飾り用）をまぶす。
- 6
完全に冷めないうちに粉砂糖をまぶします。 ☆熱いうちにまぶすと溶けてしまい、冷めてからだとくっ付きにくくなります。
- 7
【ほろ苦いスノーボール】 粉砂糖のかわりにココアをまぶすと、ほろ苦い味になります。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。