【ふるふる食感】とろ〜りとろけるプリン
投稿日2022/03/09
更新日2022/03/09
調理時間15分(冷やす時間を除く)
★【プリン生地は火を使わずに完成】 お鍋やオーブンを使わずに冷やすだけでふるふるクリーミープリンの完成です。 火加減をきにしたり、「す」が入って失敗した！なんていうことはありません。 必ずクリーミーなプリンが完成します。 ★牛乳と生クリーム両方使うことで、2層のとろけるプリンになります。 ★生クリームは47%などの高脂肪のものを使うとよりくっきり2層に分かれます。
材料6人分（80mlのガラス瓶6～7個分）
- A砂糖50g
- A水大さじ1
- 湯大さじ2
- B牛乳300ml
- B生クリーム100ml(乳脂肪47%使用)
- B砂糖50g
- Bかんてんクック顆粒大さじ1
- 卵1個(Mサイズ)
- バニラエッセンス少々
- 生クリーム100ml(乳脂肪47%使用)
- 砂糖大さじ1
- いちご6個
作り方
ポイント
★かんてんクック顆粒は溶けやすいですが、少しずつ加えて、混ぜてください。 ★牛乳は電子レンジで加熱するとふきこぼれることもありますので、大きめの耐熱容器を使用してください。 #かんてんぱぱタイアップ
- 1
小鍋にA 砂糖50g、水大さじ1を入れて中火にかけ、ふつふつと沸騰して透明から茶色に変わったら、湯を入れてよく混ぜてカラメルを作る。ガラス瓶にそれぞれ均等に注ぐ。
- 2
大きめの耐熱ボウルにB 牛乳300ml、生クリーム100ml、砂糖50g、かんてんクック顆粒大さじ1を入れて泡立て器でよく混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。一度取り出してかき混ぜ、再度ラップをしてさらに1分加熱する。
- 3
約30秒泡立て器でかき混ぜる。
- 4
別のボウルに卵を溶き、2に加えて混ぜたらバニラエッセンスを加えてプリン液を作る。
- 5
1に4を静かに均等に注ぎ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
- 6
別のボウルに生クリーム、砂糖を加えて泡立てたら、5の上に絞り、ヘタを取ったいちごをひとつずつのせる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。